PAPERSKY FOOD CLUB presents “foodtrip” featuring Kurumi Arimoto 有元くるみさんによる料理教室 シリーズ（１）モロッコ料理 第３回
旅をテーマにした料理教室PAPERSKY FOOD CLUBと有元くるみさんが主催する料理教室「foodtrip」。３回シリーズの料理教室で、第１回目はモロッコ料理のシリーズとして、2011年11月からスタートしました。シリーズ第１回目の最終回となる今回は、身のしまったおいしいお魚を使ったお料理に挑戦します。モロッコにある海辺の町、エッサウィラをイメージしたお料理です。フィッシュスープ、オレンジとミントのスパイシーサラダ、モロッコオムレツ… …»
PAPERSKY FOOD CLUB presents “foodtrip” featuring Kurumi Arimoto 有元くるみさんによる料理教室 シリーズ（１）モロッコ料理 第２回
旅をテーマにした料理教室PAPERSKY FOOD CLUBと有元くるみさんが主催する料理教室「foodtrip」。11月18日に開催された第１回目は、モロッコの基本料理に挑戦しました。次回もモロッコ料理になりますが、クリスマスを意識したくるみ流のモロッコ料理（イスラム圏なので、モロッコではクリスマスはありませんが…）。豆のスープやチキングリル、じゃがいもパンなど、クリスマス気分も味わえる内容です。今回もくるみさんのお料理に欠かせない神奈川県三浦市にある「たかいく農園」の新鮮なお野菜の販売もおこないます。世界各地の食文化に興味のある方、くるみさんとお料理を楽しみたい方、ぜひご参加ください …»
PAPERSKY FOOD CLUB presents “foodtrip” featuring Kurumi Arimoto 有元くるみさんによる料理教室スタート！
PAPERSKY26号 モロッコ特集のゲストで、現在、神奈川県葉山にあるカフェ「griot.」のオーナーでもある有元くるみさんとPAPERSKY FOOD CLUBが、旅をテーマにした料理教室「foodtrip」を開催します。旅に食は欠かせませんが、旅と食を愛するくるみさんは、旅先で出会った忘れられない味を再現し、アレンジを加えて各地のオリジナルレシピをつくられています。「foodtrip」は、そんなくるみさんに旅先でのエピソードをうかがいながら、各地の料理を楽しむ教室です …»
はじめまして、ミントティー飲む？
モロッコの人たちは、家族の団欒に、仕事の合間の一服に、訪ねてきた友人のために、毎日たっぷりのティータイムを過ごす。そのとき飲むのは、緑茶にミントと角砂糖をどっさり加えていれた、甘い甘いミントティー。 取材でお邪魔すると、行く先々で地元の人たちが皆、人懐っこい笑顔と一緒にミントティーのグラスを差し出してくれた。アラビアの香り漂う銀色のティーポット から、ジャバジャバと注がれるミントティー。一口飲めば、初めての人同士でも心がすうっとうち解けて、その場が自然に和んでゆく。 “初めまして、ミントティー飲む？” …»
有元くるみさん、モロッコのマーケットで
茅ヶ崎にて洋服・雑貨の店「griot」(グリオ)を主催する、有元くるみさん。数年前からモロッコ・マラケシュの裁縫職人に仕事を依頼し、くるみさんがデザインした洋服の襟元や袖に、モロッコの伝統的な手編みの刺繍を施してもらっている。Paperskyは、そんな有元くるみさんとともにモロッコを訪れた（no.26）。彼女にとってはモロッコの街そのものがアイデアの宝庫。スークや新市街地にある大型スーパーマーケットを見てまわり、かわいい模様が入ったミントティーのグラスや、プラスチックの小さなバケツなどを見つけては、ホクホクとうれ …»
