行ってきました！ スイス自転車旅
ブログ、しばらくお休みしていました。実は、5月下旬からスイスへ自転車旅に出かけてきました。行ってビックリ「自転車環境、バッチリ整いすぎてる！」。自転車といえばデンマークやオランダ、スイスといえばハイジやチョコレート……そんな勝手なイメージの先行に大反省。いよいよ今週金曜、7月30日に『PAPER SKY』最新号が発売となりますが、そこでたっぷり、スイスと自転車について知ってくださいね。その夜、中目黒のカレー・カフェでスイスなムービー・ナイトを開催します …»
LEVAIN DEPOT: 都会の田舎小屋 ieie
数年前にある香港の広東料理のシェフが自身の家を公開して、自宅で「私人餐 廰」（個人経営のレストラン）を運営し始めてからすぐ流行るようになったことがある。最近ニューヨークタイムズに「プライベート・パリ」という、 看板の掲げていない細い路地裏にひっそりと佇まってるお店の特集も。日本でも、そういった会員制ではないのに一般向けでもないような「隠れ家」っぽい割烹料理のお店もずっと前から存在していたわけなのだが、商業を目的としない不定期のお店の出現は割りと近頃の発展ではないだろうか …»
山のご飯にひと味添えて
テント泊縦走に出かけるときに頭を悩ますのが食料計画。悩みの種は食事の充実度と重量とのバランスだ。軽量化を図る上で大きな助けになるのがフリーズドライ食品。びっくりするほどおいしい商品が近所のスーパーで簡単に手に入る。しかし縦走が長期になるほど、フリーズドライだけでは味気なさを感じてくるもの。「ああ、野菜が食べたい・・・」と思ってみても、重くて腐る野菜は、長期になればなるほど持って行きにくい。
そんなテント泊縦走にいつも持って行くのが、軽量＆コンパクトな日本古来の乾燥食材、切り干し大根 …»
japanの行方
「英語で陶磁器はchina、漆器はjapan」。日本人なら誰でも一度や二度は聞いたことがある話。とはいえその日本代表ともいえる漆器も、僕らが日頃親しんでいるかと言われれば……。ジャパンがジャパニーズにとって身近じゃないなんてほんとに寂しい話。ただそういう状況になってしまった要因も色々とあるだろう。何と言っても本物の漆器を作るのは大変手間がかかる。だから必然的に高価なものになってしまう。しかも近頃は合成樹脂とウレタン塗装を使った漆器もどきの製品が多く流通し、おまけに素人にその差がわかりにくいときている。そんな漆器をとりまく状況の中ででひとり孤軍奮闘して漆の魅力を伝えようと全国を飛び回っている人がいる …»
「生む場所」としての山
なぜ山に登るのか――？
人っ子一人いない山の中、ガスに巻かれながら苦しい急登を登っていると、率直にそう思うことがある。こんなに苦しい思いをしながら、なんで山を歩いているのだろう、と。「そこに山があるから(Because, it is there.)」と答えたジョージ・マロリーの言葉は有名だが、自分自身はどうなのか。「なぜ山に登るのか？」これだと目的が「登頂」に絞られている感じがするので、もう少し広義にとらえる。「なぜ山に行くのか？」 …»
Yosuke Ichikawa’s Soul Food for the Spirit
世界のグルメ天国、ニューヨーク。今、NYは和食ブームの最中なのだが、日本食と言えばお寿司、黒豚などの高級な素材を使った料理しか思いつけないぐらい贅沢なイメージ。NYの旅行帰りにさっぱりしたのを食べたくなって、鎌倉の小町通り沿いの「なると屋＋典座」に行ってきた。シェフのイチカワヨウスケさんは京都で菜食の精進料理を修業してから、鎌倉に移って旬の野菜をうまく活かした「純」和食を展開。
On the first night of my recent trip to New York, a friend asked if I would be interested in going to Hakata Tonton, a restaurant specializing in Kyushu’s Japanese “soul food”, to sample their special multi-course all-pork extravaganza …»
ワイルドマウンテンにずっと住みたい
次に住むならワイルドマウンテン町に住みたい、という人は多いはずだ。もちろん僕もそのひとり。ん、なんのこと？って人に念のためワイルドマウンテンのことを説明すると、ある日、中野区に巨大隕石が落下して大きな岩山ができる。この地はワイルドマウンテン町と名づけられ、元・地球防衛軍隊長、菅菅彦（スガスガヒコ）が町長として赴任する。最初は菅彦ひとりだった住人も、淵野辺さん、その孫であり、町でたったひとりの子どもの銀造、そして岩山に張りついた、テレパシーで会話する巨大岩 …»
