Menu Links
  • Photography: Maria Laub

森の民に飲み継がれてきた「魔法の水」|Birch Water

, 2015/10/26

1988年、フィンランドで「国を象徴する樹」を決める国民投票が行われた際、アカマツやトウヒなどを抑えてその座を射止めたのがシラカバだった。文字どおり白い樹皮をもつシラカバがつくる森はこの国の至るところにあり、土地の人たちは古くからこの木を生活に利用してきた。樹皮を使ったバスケットなどの伝統的な工芸は現在もよく知られるが、彼らはこの木を「食用」としても使ってきたという。そうした文化を現代に伝えている人たちがいると聞き、東の国境沿いのトーマハルヴィを訪ねた。同地の森のなかに事務所と工場を構えるNORDIC KOIVU社はシラカバから採れる「樹液」をドリンクとして販売する飲料メーカーだ。

「文献では18世紀から、実際にはもっと以前からこの地に住む人々にはシラカバの樹液を飲む習慣があったと考えられています」と語るのはオーナーのスザンナ・マアラネンさん。「冬の間、過酷な環境に晒されるシラカバは、春になると根から栄養分を一気に吸収します。その時期の数週間だけ採れる貴重な樹液は、カルシウムやマグネシウム、カリウム、亜鉛などのミネラル分が豊富で強い抗酸化力があり、とても身体にいいんです」。木々に直接穴をあけて採取する、無色透明でほんのりとした甘さとさわやかな木の香りをもつ100%天然の樹液は、腐りやすいため商品化が難しいとされてきたが、同社は試行錯誤を経て製品化に成功。現在はむしろ国内以上に海外への輸出が伸びているという。「樹液の販売をとおしてフィンランド人のアイデンティティと文化を伝えていきたい」と語るスザンナさんの手により、森の民の健康を支え、長く飲み継がれてきた「魔法の水」にあらためて注目が集まっている。

Nordic Koivu
www.nordickoivu.com
 
» PAPERSKY #48 Finland | Wood Issue

Tags:









BRUNOが応援する世界自転車旅、畠山準弓さんによる北欧4ヶ国の旅

スイス生まれの自転車ブランド「BRUNO」が、自転車で世界旅にチャレンジしてみたい人を支援するプログ… »STORY

サウナはフィンランド人の大切な社交場|Finnish Sauna

フィンランド人のライフスタイルを語るうえで「サウナ」を外すことは、日本人の生活から「温泉」を外すくら… »STORY

フィンランド人の「心の故郷」としての絶景|コリ国立公園

ロシアの国境に近い北カレリア地方にあるコリ国立公園は、37にもおよぶフィンランドの国立公園のなかでも… »STORY

アールトの目指した「有機的モダニズム」|Alvar Aalto

20世紀モダニズムの巨匠として知られるアルヴァ・アールトはフィンランドを代表する建築家。1898年に… »STORY

数十年をかけてつくり上げた、風光明媚な人工公園|アウランコ自然公園

フィンランドのありのままの自然が感じられるコリ国立公園に対して、ヘルシンキの北100kmの街ハメーン… »STORY

熊野亘/プロダクトデザイナー|PAPERSKY Interview

熊野亘さんはフィンランドのアールト大学で家具デザインを学んだデザイナーであり、今回の特集のゲストであ… »STORY

国立公園は森を愛する人たちの自由な遊び場|ヌークシオ国立公園

森と湖の国、フィンランドには37にもおよぶ国立公園がある。自然保護を目的としながら、誰もが自由にハイ… »STORY

厳しくも美しい自然を感じる「ムーミン谷」|Tove Jansson

フィンランドといえばムーミン、と連想されるくらいに、世界でも日本は特別にムーミンが親しまれている国。… »STORY

木々に支えられてきた「森林先進国」として|Lusto & Luke

国土の75%を森林が占めるフィンランドの人々にとって、森はつねにすぐそばにある心の拠り所であり続けて… »STORY

生きている木を活かす、ホンカのホームづくり

北欧の深い森から生まれ、長い歴史をもつログハウス。その文化を現代に継承しながら技術革新を続け、現代の… »STORY

クラシックな手製のウッドボートは工芸品|Red Sky Craft

南にバルト海、東にボスニア湾を望み、内陸部は何千もの湖と島にあふれた湖水地方を擁するフィンランドの人… »STORY

Tree People -「木の民」たちが守ってきたもの

生活の場、道具の資源としてだけでなく、人々の心を支え続けてきた森の木々。フィンランド中の森を訪ね歩き… »STORY

ものづくりの村を支える「Nikari」のデザイン哲学

ヘルシンキの東、車で90分ほどの場所にあるフィスカルス。この小さく美しい村の名前は、かつてこの地を本… »STORY

フィンランド人の生活を支え続けてきた木の文化を巡って

15年ほど前からだろうか、一種の「北欧ブーム」ともいえる状況を呈しているのはよく知られるとおり。スカ… »STORY

クラフト作家・上原かなえさんと巡る 木の文化を受け継ぐフィンランドの旅

「わあ、前と全然違うなあ」 上原かなえさんは空港からヘルシンキ市内へと向かう車の窓から流れ去る風景を… »STORY

フィンランドの旅は、日本航空の直行便で!

日本航空(JAL)は、世界51ヵ国と地域、305空港を結ぶ日本最大の航空会社。本誌特集で訪れたフィン… »STORY

ハーツレンタカーで、森と湖の国をドライブ!

森に降り注ぐ光、湖面にきらめく光…。夏のフィンランドを旅すると、美しい光に出会う。人々は森のコテージ… »STORY

編集長ルーカスが選んだフィンランドみやげ|PAPERSKY Store

編集長ルーカスがフィンランドでみつけた旅のおみやげが、PAPERSKY Storeに入荷しています。… »STORY

マップでめぐるヘルシンキ|+10 City Maps No.14 Helsinki

PAPERSKYがセレクトした街の魅力をマップで伝える「+10 City Maps」。第14弾は、「… »STORY

木の国|Editor’s Note #48

フィンランド人の魂は古来からずっと、森とつながり合ってきた。森のなかにいることを好み、ひとりで森に入… »STORY

明日発売!PAPERSKY #48 フィンランド特集号

7月30日に発売される『PAPERSKY』48号の特集は、「フィンランド」。国土の65%が森林で覆わ… »STORY

旅する音楽 soundtrack for travelers|フィンランド編

「PAPERSKY Soundtrack For Travelers 旅する音楽」のフィンランド編を… »STORY

name
Nordic Koivu
place
フィンランド
address
Sininentie 145A, 82600 Tohmajärvi
phone
+358 40 523 7348
link
www.nordickoivu.com

© 2008-2019 Knee High Media. All Rights Reserved.