Menu Links
  • CALIFORNIAPhotography by Erin Gleeson

UMAMI MART|キッチン用品を通して伝える日本の食

, 2013/02/18

日本人にはなじみ深い、”UMAMI(うま味)”という言葉。感覚的な味覚を重視するその表現は、日本の食文化を伝えるキーワードの一つである。カリフォルニア・オークランドにある「UMAMI MART(ウマミ・マート)」は、日本のキッチン用品・バー用品を扱うセレクトショップとして、2012年8月にオープンした。明るい陽射しが差し込む店内には、調理道具や器、グラス、包丁、栓抜きなど、日本から仕入れた道具が並ぶ。白い壁と赤レンガを基調としたインテリアのアクセントとなっているのは、破魔矢や暖簾、神社をイメージした陳列棚など、神道をテーマにしたデザイン。植物の芽を表すロゴマークは、日本の家紋を彷彿とさせる。

UMAMI MARTの前身は、その創業者であるカヨコさん、ヨウコさんの2人がはじめたフードブログ。2年ほどまえからオンラインショップをスタートし、この度オークランドに実店舗を開いた。店に並んでいるすべての商品は、ひとつひとつ彼女たちが手にして選んだものであり、自分の家でも同じように使っているものだという。中でも充実しているのは、カクテルグラスやミキシンググラスなどのバー用品。Yaraiのミキシンググラスや、球形の氷を作るための製氷皿など、日本製の優れた品質とデザインの美しさは、バーテンダーやカクテル愛好家の間でも人気の品となっている。機能性、デザイン性ともに重視された商品のセレクトには、バイヤーとしての確かな視点が感じられる。

「うま味を作り出すのは、キッチンで詩をつくるようなもの。うま味を味わうことは、その詩を味わうようなもの。UMAMI MARTが、みなさんの食卓にそんな”うま味”をつくり出すお手伝いができれば嬉しい」と話すカヨコさん。ショップにはオークランドを中心にベイエリアから多くの人が訪れ、道具の販売だけでなく、日本の食材や弁当をテーマにしたイベントも行っている。UMAMI MARTの活動は、私たちに日本の食文化を再発見するきっかけを与えてくれる。

UMAMI MART
815 Broadway, Oakland, CA 94607
http://umamimart.com/

Tags:









小島聖 初エッセイ「野生のベリージャム」

女優・小島聖さんが、旅や食のエピソードを綴った初エッセイ『野生のベリージャム』が発売されました。女優… »STORY

旅も中盤、カリフォルニアへ|BRUNO自転車 北米旅レポート vol.4

BRUNOがサポートする輪行女子世界旅、北米西海岸を縦断する伊藤沙也加さんから旅のレポートが届きまし… »STORY

サンフランシスコを目指して|BRUNO自転車 北米旅レポート vol.3

BRUNOがサポートする輪行女子世界旅、北米西海岸を縦断する伊藤沙也加さんから旅のレポートが届きまし… »STORY

創業40年のバックパックブランド|PAPERSKY mountain club

2017年、グレゴリーは創業40周年を迎えた。バックパック界のロールスロイス。高峰への遠征を支え、多… »STORY

A History of Gregory | GREGORY 40th Aniversary Fair

カリフォルニアで生まれ、最高の背負い心地と品質、機能性を追求したバックパックをつくり続けてきたGRE… »STORY

今なおハンドメイドでつくられるミッドセンチュリーモダンの逸品

1940年代のカリフォルニアには、東海岸では考えられないような安く広い土地が残されていた。一年中温暖… »STORY

カリフォルニアの自然を巡る旅 vol.4 セコイア・キングスキャニオン

森のなかを伸びる道路をレンタカーで走っていくと、いつの間にか辺りに生えている木が巨木ばかりになってい… »STORY

カリフォルニアの自然を巡る旅 vol.3 ヨセミテ国立公園

モノレイクを出発した私たちはTioga Pass峠を越え、ヨセミテ国立公園へと向かった。標高はどんど… »STORY

カリフォルニアの自然を巡る旅 |モノレイク・トゥファ州立自然保護区

デスバレー国立公園を出た私たちは、約250km北に位置するモノレイク・トゥファ州立自然保護区にやって… »STORY

カリフォルニアの自然を巡る旅 vol.1 デスバレー国立公園

岩と砂と風が創り出す幻想的な風景を眺めながら、沙漠の一本道を車で進んでいく。今回私たちは、カリフォル… »STORY

人々が守り続けてきた巨木の森、マリポサグローブ

いまや世界中から年間400万人の観光客が訪れるヨセミテ国立公園だが、この地が国立公園となるまでには、… »STORY

GREGORY HELLO CALIFORNIA|カリフォルニアの旅へ

カリフォルニアで生まれ、30年以上にわたり最高の背負い心地と品質、機能性を追求したバックパックをつく… »STORY

PAPERSKYカラーのチコバッグ|PAPERSKY Store

カリフォルニア州チコにあるChicoBag社は、2007年にリサイクルショップで購入したミシンから始… »STORY

Juniper Ridge | 太古の香りを現代に届けて

20年ほど前、地元のハイカー、ホール・ニュービギンが思い立ったのは、森の植物からパフュームやコロンを… »STORY

ザイルを使ったカメラストラップ「YOSEMITE CAMERA STRAP」

YOSEMITE CAMERA STRAP(ヨセミテカメラストラップ)は、本物のアウトドアギア… »STORY

街から受ける、強烈なエネルギー|成長を続けるデニム Levi’s®

ドイツから来たリーバイ・ストラウスがサンフランシスコ・ベイエリアに商店を構えたのは1853年のこと。… »STORY

サーモンが私たちに教えてくれること|Patagonia Provisions

Patagoniaはこれまで、環境問題に強い関心を抱き、さまざまな取り組みを行ってきた。とりわけユニ… »STORY

世界初、自動販売機型サヌークショップが期間限定オープン

カリフォルニア生まれのフットウェアブランド「Sanuk®(サヌーク)」が、世界初のベンディングマシン… »STORY

Alite | 人の心を潤す、壮大なグランドデザイン

「お金のことはほとんど考えてない(笑)。フォーカスしてるのは、どうすれば都市生活者を楽しくさせられる… »STORY

アスリートを支え続けるエナジーバー|Clif Bar

世界中のアウトドアマンに愛されるClif Bar。その本拠に訪れると、まるでスポーツクラブのような設… »STORY

Ramen Shop | 日本から学んだ「ブレンズ」の概念

いまや全米随一のグルメシティに変貌を遂げたサンフランシスコ。AppleやFacebook、Twitt… »STORY

St. George Spirits | 創造の種が詰め込まれたウィスキー

僕らが次に目指したのはThe Island Cityと呼ばれるアラメダ・エリア。美しい湾を臨む広大な… »STORY

復興への強い意志が息づく、歴史あるホテル

1906年4月、M8前後とも推定される大地震がサンフランシスコを襲った。この影響で街の各所では膨大な… »STORY

STUSSY Livin’ GENERAL STORE presents Letterpress Poster

誰かが語りかけているかのような、微妙にかすれた文字のひとつひとつ。活版印刷ならではのアナログ感が漂う… »STORY

サンフランシスコ手ぬぐい|PAPERSKY Store

日本の伝統的なアイテムのひとつ手ぬぐいは、軽量で速乾性も高く、何かと便利なすぐれもの。世界の都市のイ… »STORY

Jay Nelson ジェイ・ネルソン/アーティスト|PAPERSKY Interview

サンフランシスコ在住のジェイ・ネルソンは世界的にその名を知られる、異色のアーティストだ。代表的な作品… »STORY

name
UMAMI MART
place
Oakland, California
phone
(510) 575-9152
link
http://umamimart.com/

© 2008-2018 Knee High Media. All Rights Reserved.