ハワイ・すぐとなりにあるオーガニック

素朴なサンドイッチ、ブラウンライスが入った弁当、大胆に盛られたワンプレートディッシュ。これらはハワイのどこでも食べることのできる、安くておいしい日常の食べ物だ。しかもこれが、ほとんどすべてオーガニックだと知ったら、ハワイの人たちがいかに身体によくておいしいものを食べているのかがすぐにわかるだろう。ハワイでは、街角のスーパー、デリや弁当屋で、身近なオーガニックフードに出会うことができる。Paper Sky no.22で訪れているのは、どこも地元の人で賑わう食堂のように気軽に入れる店ばかり。「ハワイのフード・カルチャーはとてもリーズナブル。ヘルシーというのは、かならずしも法外な値段でしか買えないとは限らないのだ」（by lucas / no.22 Editor’s note）

日本でも、食や生活を取り巻く環境への意識の高まりとともに、今やオーガニックという言葉はあたりまえのようになってきている。しかしそうしたオーガニックと名のつく商品は、まだまだ特別な付加価値のあるものとして市場に出まわってしまいがちだ。その点ハワイでは、健康的な食生活と新鮮な食べ物がもっと身近に、あたりまえの生活となっている。毎朝マーケットで地元のフレッシュな食材を買い出し、シンプルな素材でパンを焼く。かたくなにならずに、笑顔で、陽気にハッピーに！

Ono Hawaiian Foods
726 Kapahulu Avenue honolulu
Tel. 808-737-2275
11:00-20:00 Closed Sunday

Waialua Bakery And Juice Bar
66-200 Kamehameha Hwy Haleiwa
Tel. 808-637-9079
9:00-16:00 Closed Sunday

Umeke Market
4400 Kalanianaole Hwy Honolulu
Tel. 808-739-2990
8:00-20:00 (Mon-Sat), 9:00-20:00(Sun)

Grass Skirt Grill
66-214 Kamehameha Hwy Haleiwa
Tel. 808-637-4852
11:00-18:00